Различия коньяка и бренди: простыми словами

Для многих людей слова коньяк и бренди звучат как синонимы. Действительно, оба напитка имеют похожий внешний вид, производятся из винограда и подаются в подобных бокалах. Однако между ними есть важные отличия, которые следует знать, чтобы лучше понимать культуру употребления алкоголя и делать правильный выбор в магазине или ресторане.

Что такое бренди

Бренди – это обобщенное название для крепких алкогольных напитков, изготовленных путем дистилляции виноградного вина или других фруктовых вин. По сути бренди можно назвать «виноградной водкой», ведь он создается именно из ферментированного сока винограда, хотя существуют и фруктовые вариации (яблочный, грушевый бренди и т.п.).

Классический бренди имеет прочность от 36 до 60 градусов, выдерживается в дубовых бочках и со временем приобретает янтарный цвет и характерный мягкий вкус. География его производства очень широка: Испания, Италия, Германия, Греция, США и многие другие страны. Фактически любой виноградный дистиллят, который выдерживается в дереве, может называться бренди.

Что такое коньяк

Коньяк – это разновидность бренди, но с четкими правилами и региональной защитой. Настоящим коньяком может называться только тот напиток, который произведен во французском регионе Коньяк по строгим стандартам. Это что-то вроде шампанского: игристое вино может быть где угодно, но шампанское — только во Франции.

Для изготовления коньяка используют специальные сорта винограда, в частности, Ugni Blanc. Напиток проходит двойную перегонку в медных аламбиках, после чего выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет. Коньяк отличается более сложным вкусом, богатым ароматом и имеет свою уникальную систему классификации по выдержке: VS (2 года), VSOP (4 лет), XO (10 лет и более).

Главные отличия коньяка и бренди

Чтобы проще понять разницу, можно выделить несколько ключевых моментов:

• Происхождение. Бренди производят во многих странах, в то время как коньяк — только во французском регионе Коньяк.

• Сырье. Для коньяка разрешены только определенные сорта винограда, в то время как бренди может создаваться даже из фруктов.

• Технология. Коньяк обязательно проходит двойную перегонку в медных перегонных аппаратах, бренди могут иметь другие методы производства.

• Выдержка. Коньяк имеет строгие минимальные сроки выдержки и классификацию, а бренди выдерживается по-разному в зависимости от производителя.

• Вкус. Коньяк обычно более сложный, с богатым букетом и продолжительным послевкусием, тогда как бренди может быть более простым, более легким и более фруктовым.

• Статус. Коньяк считается элитным напитком с собственными традициями, бренди – более широкое понятие, доступное в разных сегментах.

Как выбрать напиток для себя

Для новичков бренди часто становится первым знакомством с этой категорией алкогольных напитков: он доступен по цене и по вкусу. Коньяк же больше подходит для тех, кто хочет попробовать что-то особенное и почувствовать сложность аромата и богатство послевкусия.

Если вы планируете непринужденную встречу с друзьями, бренди может стать отличным выбором. Если же речь идет о праздничном ужине или подарке, то лучше отдать предпочтение коньяку – он всегда производит впечатление.

В конце концов стоит пробовать оба напитка и решать, какой стиль вам ближе. Кто оценит демократичность бренди, а кто полюбит аристократический характер коньяка.